1、前言一个韩国朋友送了我一些正宗的韩式辣椒粉，说是做泡菜最合适不过了，怎么也不能辜负朋友的一片心意啊，所以马上就开始实践。

2、材料主料：大白菜1颗；辅料：糯米粉30g、盐适量、辣椒粉85g、酱油15g、白糖15g、苹果100g、梨100g、洋葱45g、鱼露15g、虾酱15g、姜适量、蒜适量家庭自制泡菜1大白菜清洗干净，平均切为四半。

3、2每片中间都抹上适量的盐，放入盆中，加入清水，浸泡1天。

【资料图】

4、3糯米粉中加入水。

5、4小火煮成糊状。

6、5倒入辣椒粉，糖，鱼露，酱油，搅拌均匀。

7、6姜，蒜，苹果及梨，切成小块，放入容器中。

8、7用料理棒打成泥。

9、8倒入糯米辣椒糊中，搅拌均匀。

10、9捞出浸泡好的白菜，挤去水份，把辣椒糊一层层地抹到白菜上。

11、10抹完后，适当把白菜卷起。

12、11全部做完后，放到容器中，盖上盖子，室温腌两天，转入冰箱慢慢发酵，一周到十天后即可食用。

13、小贴士辣椒粉一定要用韩国的，否则会太辣。

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